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三
白
瓜
《西游记》第二十四回：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁，吃一个能活四万七千年。
在万荣县南张乡一带也有这样一颗灵瓜，距今已有三千多年。与人参果不同的是它年年开花，年年结果，年年可供人品尝。食者美颜驻容，抗衰益寿。因其白皮、白瓤、白籽，名曰“三白瓜”。
三白瓜的传说
相传，南张三白瓜始种于商末周初，距今已有年历史。
商周时期，妖姬妲己与奸臣费仲、尤浑献媚取宠，助纣为虐。殷纣王帝辛虽贵为天子富有天下，却荒废朝*，奢糜无度、昏乱暴虐、全然不顾黎民疾苦，他为了便于享乐，大兴土木修建酒池肉林。诸侯割据群雄纷争互相残杀，到处烽火连天，狼烟四起，加之瘟疫流行，灾荒频繁，百姓流离失所，生灵涂炭，寒尸盈盈，白骨累累，哀鸿遍野，惨绝尘寰！可谁人若敢稍有反抗，便铁栅囚禁，暴施酷刑。
雄才大略的周武王姬发心怀天下，为了尽早推翻纣王*权，兴国安邦，他暗中招贤纳士，招兵买马，勤操战技，同时任命精通战略战术的得力军师——姜尚统领甲兵数百行程千里，在一处四面群山、河流环绕、清幽谧静、偏远隐蔽的地方安营扎寨，进行军事训练，准备起兵讨伐纣王。
当时正值暑气熏蒸三伏天，烈日当空，夏阳肆虐，太阳公公用火火的嘴唇狂吻着龟裂的大地，直吻的地面热气鼎沸，流金铄石，如炉在榻。花草蔫头耷脑有气无力地伏在地上，金蝉也躁热难忍地躲藏到树叶下面，扯开高细的嗓门连续不断地尖声鸣叫着：“热死啦――热死啦——热死啦！”
如此这般的高温天气，虽然驻地背暑向荫，军律严明，虽然已是下午时分，士兵们皆赤着上身卷着裤管，但还是被火辣刺目的骄阳炙烤的汗流满面、头晕目眩、无精打釆，有个别士兵竟然动起了逃循的念头。
姜尚夫人孙氏不但长相秀美，而且天资聪颖，还非常得亲民。当她看到士兵们心不在焉操练的场景时不禁愁肠百转，暗暗着急，每日苦思冥想却无能为力，急得她坐立不安，心神不宁，茶饭不思，难以入眠。
翌日，忧心忡忡的孙氏早早起床，循着凹凸不平的荒野小径去相距不远的清净之地散步，不觉已踏入荆棘丛生的幽林深涧，她好像隐约看到什么东西似的，突然停住脚步，惊叹不已地高呼起来：“原来此处别有洞天啊！”
孙氏大步疾行地径直走到眼前这一片葱茏、满眼碧绿的神秘之地，俯下身子小心翼翼地拨开草丛，隐伏在葳蕤荒草下面的白色西瓜倏然映现在孙氏的视野之内，她圆睁双眼凝视了片刻，惊喜地发现这种西瓜颜色奇异，非同寻常之物，于是不由分说伸出纤细的双手轻轻摘下一个，揣在怀中，加快脚步直奔驻地。
随着“咔嚓咔嚓”几下刀切西瓜的声响，一瓤瓤水润莹亮、凝滑如脂的瓜肉立刻袒露在孙氏的眼皮子底下，看着这根本无法抗拒的巨大诱惑，孙氏已经垂涎三尺不能自已了，她迫不及待地取了一瓤送入张大的嘴巴里，一口入喉，直觉得犹如一股甘冽的清泉涌流心田，顿感神清气爽、精神大振、畅快淋淋、痛快无比！赶紧又接着继续享受下一瓤……津津有味地美美饱餐了一顿。
她难以抑制内心的狂喜，便唤来十几个兵卒，兴高釆烈地领着他们，顺着原路找到那片绿意盎然的神秘地带，三下五除二拔掉周围杂草，摘取了几十个白色西瓜捧回来让大家分享。
士兵们大快朵颐地享用着这天下无双的人间美味，直吃的肚皮鼓鼓打着饱嗝才善罢甘休。
此后每日白西瓜就成了他们必不可少的午餐了，尽管天天食用，但是百吃不厌。
土兵们自打吃了这种西瓜后，个个食欲大增，精神抖擞，健壮如牛，如同久旱的庄稼开怀畅饮了一场汨汨甘霖，皆交口称赞抚掌叫绝。
有个士兵等不及瓜切成瓤状，就急不可待地捧了半个拿起勺子挖下瓜肉连吃带喝，瓜汁被搅乱成汤，极像白虎趴卧酣眠，众兵灵机一动，索性取名“白虎汤”。即有汤如白虎眠息之状，又有喝了此汤可以变得虎虎生威、如虎添翼、有猛虎下山，威武勇猛之意。
果不其然，才半月的工夫，士兵们的体质大有改善，已经能够全神贯注地操练演习了，只见他们身材魁梧，英气勃勃；精力充沛，威风凛凛；步伐整齐，飒爽英姿；剑拔弩张，各骋神威；矛乾戈甲，刀枪不入；兵卒精锐，体魄强健；战力强大，无人能敌！
而孙氏先前所罹患的疾病也已经完全根治完全康复了，她面色红润气色充足，浑身松快精神百倍，面对如此可喜的变化，孙氏开心无比激动万分，终于露出了久违的笑容。
光阴迅速，转眼间已到武王起兵讨伐纣王的时候了。姜尚运筹帷幄，率领众诸侯联军东征，士兵们集中精力全力以赴准备进军奋勇作战，不到三日已兵临朝歌城下，他们斗志昂扬长驱直入，擂鼓鸣钟摇旗呐喊，个个骁勇善战的雄兵虎将以金刚之躯力拔千钧之势，一夜之间便将敌人杀得落花流水，片甲不留。纣王见大势已去，纵火自焚，商朝灭亡，武王大获全胜凯旋归来。
这就是彪炳千秋的牧野之战。
武王击败周军大摆宴席犒劳功不可设的士兵时，他们却推说这次作战的胜利和白色西瓜密切相关，白西瓜贡献巨大，应该归功于它，是白西瓜陪伴他们度过了酷热难熬的炎天暑月，是白西瓜赋予他们大显神威的阳刚之气。
接下来的日子里士兵们依然每天一丝不苟地刻苦练习着，依然每天满心欢喜地受用着白西瓜。这不，又要即将转战南北攻打其他小部落开疆拓土了，可喜的是天遂人愿屡战屡胜，他们终于帮助武王成就了一代霸业。
武王得权后，遵循文王遗志，励精图治，推行善*，发展农桑，（大力号召三白瓜的种植）国力日益强盛起来。百姓安居乐业，歌舞升平，武王深受大家的拥护和爱戴。
一日孙氏突然来了兴致，想让大伙给白西瓜取个好听好记的名字。
“此瓜皮白、肉白、籽白，叫它三白瓜可否？”其中一名士兵不假思索地脱口而出。
“嗯，非常好！这个名字不仅概括了白西瓜独有的全貌特征，还非常得接地气！”
大家异口同声地高声回应着，表示十分的赞同。
时隔不久，武王命令姜太公返回镐京，辅佐他治理朝*，并解散军队，解除武装，让士兵们返回家园与亲人团聚。
谁知这个孙氏竟对三白瓜吃下瘾了，对这个地方也日久生情了，还真有些恋恋不舍，可是军令如山又怕冒犯了君主，只好忍痛割爱，含泪告别。
临行之前，她精挑细选了一些颗粒饱满的三白瓜籽一半留给自己，一半送给当地一位年届耄耋却精神矍铄富有种地经验的老农，老农连连摆手拒绝，显出惊讶不已的神情，郑重其事地说这种野瓜恐怕毒性很大不可贪吃，任它自生自灭几年就绝迹了。
孙氏听后朗声大笑，语重心长地告诉老农此瓜不但无毒无害，而且可以强身健体，还能冶病呢，尽管大胆地放心食用。她还耐心地向老农解释了士兵们为何能够以少胜多轻而易举取得卓著战绩，就是因为大家都吃了这三白瓜的缘故。
老农听罢，心中疑团顿解豁然开朗，欣然接过种籽，与孙氏依依辞别。
次年清明时节，老农按照孙氏的嘱托翻松土地播种瓜籽，每日必到田间精心管理，果然收获颇丰，老农乐乐陶陶地运载到家与乡亲们一起分享他辛苦劳作了一年的丰硕成果，大家都非常得感动。
为了纪念孙氏的发现尝试，为了表示对孙氏的感激之情，这个地方从此就被命名为“孙庄”了。
岁月蹉跎，随着人类的繁衍生息，村子里的人丁逐渐兴旺起来了，这些后辈们勤快踏实，不畏劳苦，开垦荒地，大量种植三白瓜，再加上农耕技术的不断提高，年年又风调雨顺，大个又好吃的三白瓜才流传至今。
End
饮食生长于传统文化的沃土，
在宽广的时空中，
让我们以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，
近观饮食之美，远眺三晋文化的*魄。
图文：网络
编辑：格格
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