程少为出诊时间和医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_8231864.html万泉，一个生产优质大葱的千年古镇。
“万泉大葱”，一个一听就令人生津的品牌特产。
葱，自古以来就是一味美食，亦常用来形容美好的事物。早在两千多年前的《黄帝内经》中就有“五菜为充，补精益气”的内容记述。五菜，说的就是葵、韭、藿、薤、葱五种美味菜蔬。汉乐府《孔雀东南飞》用“指若削葱根”来形容美人的纤指美手。历代文学作品中也常以“郁郁葱葱”、“葱茏”来描述青翠繁茂的秀美景象……可见，葱在我们先辈心目中的美好形象和饮食养生中的特殊作用。
一方水土、一方物产。也许是万泉这一方水土适合大葱的栽植生长，也许是万泉这一方百姓千百年来一代接一代的倾情培养，滋育了万泉大葱的优秀特质。它杆粗白长，根本不若“美人指”那样纤弱，倒像是“尉迟鞭”一般虎虎生威；它肉厚质嫩，蛋白质、维生素、糖类、钙、锌、苹果酸等含量优于其他产地同类产品，给人以微辛略甜的独特口感。万泉百姓深以为自豪：万泉大葱，与众不同，男女皆爱，老少咸宜，在唐朝时候还作为贡品进献过朝廷呢！
万泉大葱的栽植历史不知源于何时，这里的百姓已经习惯了祖祖辈辈务苗栽葱，就是在前些年万荣县调整产业结构、大力发展果业的境况下，万泉百姓也没有丢弃种葱的传统。家家户户在栽植果树的同时，都留下了足量的土地来栽葱，即使一亩果树的经济效益要比大葱高出好几倍。按照他们的逻辑：我们万泉人若不种葱，你们就见识不到什么是真正的好葱！
立冬过后，气温持续走低，人们已经穿上了棉袄。此时，如果您来到万泉乡所在的孤峰山腰，便随处可见一爿连着一爿的坡地里葱农们收获大葱的悠然身影。因为，每年的这个时节，秋粮已经归仓，苹果贮藏入库，大忙劲儿已经过去，收获大葱可能就是这一年之中最后一道大田农活了。葱，生性皮实，不怕磕碰，不怕霜冻。出葱，不像夏收龙口夺食、只争朝夕，也不比采摘苹果谨小慎微、精心呵护。出葱，可以粗放率性，可以悠然自得。看！家家地头随意摆放着的几件物什：一只热水暖壶、一个装满白面馍馍的食品袋、几个板凳、一堆草绳。好一副苍穹之下田野为家的阵势。每块地里，或三、五人、或七、八人。有的负责用铁锨或驾驶机动三轮车拉着犁把葱根的土地翻松，有的负责把葱从翻松的土垄里捡拾出来平摊在空地上，有的负责把平摊在空地上的葱挨个儿从手里过一下，娴熟地捋掉粘着的泥土，码成齐齐整整的一捆一捆，每一捆约十公斤左右，最后在根和梢处各束紧一圈草绳。一件作品，在大伙的各自分工、轮换协作下，就这样完成了。不一会儿，松软的田地里，横七竖八躺满了成捆的大葱，像白白胖胖的婴孩，甚是可爱。劳作中，还不时有人撂一段万荣笑话，逗得大家前仰后合，爽朗的笑声和着青葱的香味，弥散在山坡上、空气中。累了，就圪蹴在地头，或坐到小凳儿上，围在一起休歇。从暖壶里倒一杯热腾腾的白开水，每人再散一个白花花的酥馍。没有带下口菜，不要紧，顺手抽一棵白嫩嫩的葱，褪掉皮儿，一手端馍，一手握葱。吃一口馍、咬一口葱，咯噌！再吃一口馍，再咬一口葱。咯噌、咯噌！真叫一个生猛、过瘾！此情此景，让人根本体味不到耕耘的紧张和辛劳。这是一幅多么恬淡自然的田园图景呀！这，就是葱农们的生活，简朴而乐观。这生活，就像这一地的大葱，虽饱经风霜，却辛中透甜！
万泉大葱，不仅可生着吃，还可以烹、蒸、炒熟了吃；不仅可作佐料，更可为主菜。小葱拌豆腐、旱地拔葱（豆皮卷小葱）、霸王菜（葱、青辣子、芫荽的组合），是生吃。葱爆羊肉、葱爆海参、葱炒豆糁、葱炒辣子，为烹炒。最值得一提的是蒸着吃，即猪肉拌大葱。这道菜是万荣人以万泉大葱为主料而创出的招牌〝硬菜〞，只有贵客登门才能得此口福。做法就是将大葱切成小节块段，与粉条、面粉调拌一起，在一个大箅子上摊开，再摆放大肉片密密地苫盖其上，然后装入蒸笼，以大火蒸之。未及出笼，已葱香扑鼻；待熟出锅，香气四溢。将整箅子菜搁置餐桌之上，中间再蹲上一碗油泼蒜泥辣子。食者围箅而坐，各取一方，齿颊生香，大快朵颐。真叫一个美！
平常的葱，非常的味。万泉大葱，百闻不如一品！（王梦江）
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