巽风塔下，铜山溪畔，杜泽老街，热闹非凡！今天开始，衢州市衢江区杜泽老街又迎来一场颇具特色“浙里来消费放心游衢江”文旅活动。杜泽老街自去年国庆期间重新开街后，游览观光、特色商业、民俗体验、多彩购物、文化休闲、节庆活动纷至沓来。
充满情感共鸣的乡韵，进一步实现了商业项目与消费者的共赢。老街商业的繁荣也带动了杜泽集镇村的发展。村民跟着老街发展的脚步，探索出了一条属于自己的致富之路。今天（10日）上午，浙江广电集团融媒特别策划《小康村24小时》第三站就来到了衢江区杜泽集镇村，领略衢北杜泽老街的乡韵，感受村民同心奔小康的喜悦之情。
新颜值奏响新乐章
来到衢江，说起杜泽集镇村可谓无人不知。这里曾是知名的“养猪村”，一条老街也是破旧不堪。米长的老街，贯穿起了杜泽一村、二村、三村、四村、五村。“5个集镇村的管理难度极大，之前环境非常差，店面没有人租，外地的游客也没有。”杜泽镇宣传委员王夏盛告诉记者，“原本整个集镇村以大农业为主，没有工厂，村民大多选择进城务工。”
集镇村的“脏乱差”环境怎么破？如何把家门口的店铺转化为村民的增收资源？当地*府在保护开发杜泽老街上做起了文章。年7月，衢江区着手整修这条百年历史老街，在改造提升过程中，重点恢复了水资源，精心打造各种当地特色美食店，保留了传统打铁铺、老理发店等当地人记忆中的老店铺，修缮了明末清初的老建筑。
修复后的老街有水系，凸显杜泽老街的灵动生气；有景观，打造“一步一景，移步易景”的景观；有产业，部分商铺用于高端业态的开发，比如书吧、咖啡吧等。据统计，自年10月4日重新开街以来，迎来了八方游客39万人次，实现旅游收入万元，成为了浙西知名的网红打卡点之一。如今古老而年轻的杜泽，奏响了一曲激情洋溢的文旅“协奏曲”，焕发出全新的生机与活力。
新动能带来新体验
在杜泽老街上，从炒、煎、炸、煮、烹指尖上的匠艺到舌尖上的味美。从民间匠艺到匠心美食，可以尽享衢城美食文化。最有名的“老街四香”一定不能错过，以鲜香为代表的灌肠，以甜香为代表的桂花空心饼，以浓香为代表的阿甘毛豆腐，以及以清香为代表的宝仙手工小馄饨。在《为“浙”村拼单》的直播现场，份杜泽桂花空心饼进行1元秒杀，货品刚一上架，就被瞬间秒空。可别小看这小小一个空心饼，它的制作工艺已经是衢州的非物质文化遗产！
“一到节假日，我们店里的桂花饼就供不应求。”谢继桂花饼老板谢志雄加工桂花饼已有17个年头，老街开街后，他的生意也越做越好，不光是桂花饼，他用传统手工艺制作的鸡蛋糕、麦芽糖以及门店的作坊体验活动也深受游客喜爱，成为了众多游客首选的“伴手礼”。
“选好上好的白面粉、白糖、麦芽糖及干桂花，开始制皮。先将麦芽糖和适量的碱拌匀，倒入面粉，揉搓、发酵，用滚筒压成薄皮；再把饼馅包到饼皮里，用双手搓成饼状，裹一层白芝麻，上炉烘烤……”聊起自家的拳头产品，谢志雄一下打开了话匣子，他向记者坦言：“做生意前十五年的时候，一点起色都没有，每天两三百块的营业额只能勉强维持生计，顾客也主要以本村的村民为主，只有在节假日的时候，因为在外打工的村民回来了，会买点饼作为伴手礼进城送人，我们的生意才会稍稍好一些。”
现在谢继桂花饼店的生意也越做越大，店铺也从之前的不到10个平米，到现在的百余平米，经营的产品种类也越来越丰富。为了满足游客的体验式消费，这几天他正在筹备店铺的扩大和装修。“我们现在每天营业额有三四千元，节假日的时候能够上万，生意比之前翻了好几倍。”
老街的发展给五个“抱团”经营的村子带来了实实在在的变化，游客一下子多了起来，去年老街重开的头几天，好几家桂花饼店都是连夜开张。“好多七八年没有回来的村民，到了都不知道已经回家乡。”谢志雄说。
杜泽老街的商气和人气召唤回在外打拼的年轻人，对家乡有着深厚感情的集镇村村民桑莹霞放弃了在上海国企的工作，回来在老街上经营一家音乐餐吧，追寻着幸福生活。桑莹霞说：“几十万的打底收入肯定是有的，跟在外面打工的收入是差不多的，我能够在家乡跟朋友、家人在一起，这幸福感肯定强，我人都胖起来了。”
同为非遗小吃，老街的水仙灌肠可以说是特色小吃的代表，距今已有多年的历史。水仙灌肠用洗净油脂的大肠作为外衣，里面灌上调味好的糯米或者米浆，两端用箬叶绳扎上口，放进特质卤料中一煮，鲜亮可口的杜泽灌肠就诞生了。现在在当地还有一种新潮的吃法，叫做“桂花饼夹灌肠”，两大老街特色小吃在口中碰撞，相互融合，品尝起来别有一番滋味。据了解，老街新开以后，客流量显著上升，杜泽水仙灌肠的销售量是原来的10倍，商户深刻感受到了老街的变化。
风貌提升了、游客增多了，杜泽镇的文化旅游产业也得到了大力发展。在桂花饼的示范引领下，“杜泽村播·
