辽宁白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4603798.html?????????IXUZHOU.CN分享徐州生活之美
老字号，代表着一种对过去的怀恋，也代表这一种对信仰的敬意。在急功近利的当下，老字号带给我们的是一份对不变坚持的感动。今天让我们一起来细数徐州各行各业的那些老字号，听听他们的故事，感受他们的坚持！“徐州美食老字号”当当外来新奇特美食不断地冲击、拓展着徐州人的味蕾，本地那些曾经辉煌过的老字号美食正渐渐被遗忘……徐州这些数十年老字号，你吃过几家？惠乐春
“惠乐春”为什么叫惠乐春，现年90岁的老员工权兴环也记不清了。她说，年公私合营的时候，惠乐春是由三个店组合的，一家是她父亲的开益隆饭店，一家是赵姓做把子肉的，另一家是剪子股郑姓卖生煎包的。
说到开益隆，权老太太话可长了。原来，年4月23日国民*九里山军火库爆炸策反的功臣权兴周就是权兴环的兄弟。
上世纪四十年代，我地下情报站在市内和近郊发展了10个点，娄开明、权兴环夫妇所开的“开益隆”就是其中的一个地下联络处。娄开明、权兴环夫妇争取日伪警察张广友为地下*办良民证、提供来往情报员的食住。权老太太依然记得日伪时期日本*子进店搜查的紧张情景。年开益隆合并到惠乐春之后，权兴环在店中又服务了将近十年。
三珍斋
三珍斋菜馆由安徽怀宁县人程桂芳于年创办，程桂芳由馄饨挑子起家。他的馄饨皮薄如纸，馅料的猪肉新鲜干净，汤料由母鸡和猪骨头熬煮。年，程桂芳在大同街租房开店，生意兴隆。年，程桂芳又在大同街西另开了一个馄饨店。这个店原是无锡人庞南华专卖卤肉、香肠、火腿的熟肉店，店名“三珍斋”。程桂芳便把他的店及店名一起接了过来，叫“三珍斋馄饨店”。解放后，三珍斋馄饨店得到进一步的发展，改为三珍斋菜馆，一直经营到九十年代。
马市街饣它汤
马市街原坐落在彭城南门口郊外，以贸易马匹而得名。先秦两汉时期，这里是西域大宛国汗血千里马及蒙古马集散地，以至发展楚汉相争铁骑遍野；项羽戏马台秋风戏马、马棚山养马成为千古佳话。马市的繁荣一直延续到清末民初，形成家家客栈、户户有井、店有马槽的格局。同时，推动了餐饮业的发展，马市街饣它汤就是这里的产物。
饣它汤古称雉羹。尧时，篯铿以雉羹进帝尧，彭祖、彭城、雉羹一直渊源流传。传说乾隆下江南过徐州，偶然品赏到饣它汤，便问厨师：“是啥汤？”答曰：“就是饣它汤”。乾隆高兴地封之为“天下第一羹”。
两来风
两来风店的辣汤起源于宋。熙宁十年（公元年）黄河夺泗入淮，鳝随水泛滥，捕不胜捕。楚人（即徐州人）以鳝辅以佐料煮汤，此即辣汤之雏形。苏轼知徐，赋诗“巨野东倾淮泗满，楚人恣食黄河鳣。”陆游诗云：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲”。佐证了名人对辣汤的喜好。
据曾在两来风工作了七年的郭成玉回忆，两来风饭店的创始人是他的姐夫刘广忠，原籍山东滕县王村，年前后分别在滕县、新沂等地经营小吃多年，后于年迁来徐州，先在建国路，后在文学巷摆馄饨摊。为了满足广大顾客需求，刘广忠年就地租赁了叶义之的两间房子，并不断扩大，馄饨摊发展成了馄饨馆。在酝酿店名时，大伙七嘴八舌出主意，最终姐夫提名为“两来风”。其含意：一是由于地处巷内，两面来风；二是为了吉利，“风水”如意。年两来风公私合营。
老同昌茶庄
说起徐州茶文化，那还得从年老同昌茶庄正式营业开始讲起，那时的老同昌已经建立了自己的茶叶基地，以浙江春茶为主，在温州四窨茉莉花茶。老同昌茶庄行市看好，也带动了徐州茶馆业的兴旺。那时，徐州茶馆多集中在坝子街黄河南北两岸以及市区一带，一共34家。其中，老东门半乡园最负盛名。进入上个世纪40年代后，徐州起码还有14家较大的茶馆。其中以坝子街杨天赐茶馆和堤北刘东科茶馆较为出名。后来这两家茶馆联姻成为黄河北岸最大的茶馆。上世纪50年代初，徐州茶馆还有金城茶社、泰山茶社、余窑茶社和云龙茶社。这些茶社均选购老同昌茶庄的茶叶经营。至50年代末60年代初，市内茶馆几乎荡然无存。直到年，老同昌茶庄率先开设茶艺馆，组建茶艺表演队表演龙井茶道，从此，徐州茶馆才开始复苏，至年以后已发展到多家。
万通酱园
万通酱园，这是当年徐州城里最有名的酱菜店，现在已发展成为万通集团，算起来也是老字号了。万通酱园店铺古色古香，巍峨高大，班驳的墙面凝聚着岁月的沧桑。如今，在徐州老街坊·老字号风情街区“作坊街”，万通酱园老字号的门店重现。
凌云楼饭庄
年前的凌云楼所在地，曾经是徐州较老建筑之一的楼宇，是当时家喻户晓的一家回民饭店，更是在不知不觉中成为了徐州一个老字号的代表。
如今的凌云楼饭庄特色美食依然是牛羊肉蒸煎包和辣汤，到了中午会有牛肉烩面供应。据冯涛介绍，原来的凌云楼和两来风、马市街均是原来的徐州饮食公司下属单位，她的父亲冯家财便是由徐州饮食公司派到凌云楼负责管理的，年凌云楼合资整改后，没多久就拆迁，昔日的凌云楼已不再。
念着对凌云楼的那份浓浓的感情，冯家财老先生创办了如今的凌云楼饭庄。原来的凌云楼虽已不在，可是这个品牌依然还在，所以冯老先生的凌云楼只得加了一个“饭庄”，这也是“凌云楼饭庄”这个名称的由来。
凌云楼饭庄地址选在民主北路首，旁边是三中，斜对面则是“创意68”，古老文化和墨香学府、酒吧文化有机地结合在了一起，使得整个街道都显得那么沧桑富有诗意。
泰康回民食品商店
泰康回民食品商店创立于清朝末年（年前后）。创始人白少轩是山东济宁回族人，其制作的麻片、白麻桂花酥糖等清真糕点，不仅受到了徐州及周边地区穆斯林群众的喜爱，也受到了广大汉族居民的青睐。
泰康回民食品商店一直保持着“前店后坊”的特色。顾客走进店门，便能闻到作坊里飘出来的糕点浓香。在原料的选择上，该店严格按照伊斯兰教义，保持原料的新鲜、洁净。“选上等的原料，做清真的糕点”成为泰康回民食品商店代代相传的店规。年，泰康回民食品商店被国内贸易部授予“中华老字号”称号。
冯天兴
提起冯天兴烧鸡，在徐州可谓家喻户晓，在很长一段时间里，不管是大人还是小孩，不管是放假还是过节，它总是宴席上的常客。
回溯历史，伊斯兰清真风味“冯天兴”字号，源远流长。据冯氏家族第七代传人冯家增的大女儿冯海波介绍，它由现任传承人冯家增先生的祖辈冯世舶始创于乾隆二十二年（），先在南京推出，后迁至徐州，至今已有近年的历史。
年，冯家增率先为“冯天兴”注册了商标。有记载显示，冯天兴烧鸡之所以能在“五省通衢”的徐州打响自己的品牌，确有其“不同凡响”之处：冯天兴烧鸡不放油锅炸，而是外涂香料，独具一格，这也是与其他各类烧鸡制作方法最不同的地方。
目前，冯天兴烧鸡只分布于徐州市区，主要以彭城路为代表，总共有5个分店：彭城路金盾店、青年路店、医院店、泉山区灯塔店和迎宾路清真寺店。而且为了保证质量，这5个店全是直营店，没有加盟商。
钟记油烫鸭
虽不是徐州土生土长，但钟记油烫鸭在徐州已有近30年的历史了，几乎无人不知。
据徐州钟记紫燕食品有限公司的常经理介绍，年，家住四川的钟春发夫妇到徐州旅游，发现徐州的卤味市场仍属空白，于是就决定把在老家的钟记油烫鸭引进到徐州来。后来，钟春发的儿子钟怀军也辞去了老家安稳的教师工作，帮助父亲打理家族企业。至今，钟记油烫鸭在徐州市场上的占有量仍保持在70%以上。
年，就在钟记油烫鸭在徐州发展得顺风顺水时，钟怀军果断进军南京市场。到了南京的钟怀军没有继续沿用“钟记油烫鸭”这一品牌，而是为企业另起了一个名字“南京紫燕食品有限公司”，并不断地发展新的城市，陆续开辟了上海、苏州、合肥、镇江、马鞍山、无锡、常州、张家港、淮阴、武汉、长沙、蚌埠、淮南、南通、昆山等，一时间全国掀起了一股紫燕旋风。而原先的“徐州钟记油烫鸭”现在也已注册成为“徐州钟记紫燕食品有限公司”。
小康牛肉酱
提到小康牛肉酱，相信很多徐州人都吃过。精瘦牛肉研磨成肉末及块状牛肉的混合体，辅以日光晒制发酵母的黄豆酱，制成的小康牛肉酱酱香浓郁、口感滑润、肉香汁浓、回甜弥久，被誉“中国四大名酱”之一。而“小康”这个徐州本土商标也连续多年被评为“江苏省著名商标”、“徐州市知名商标”等。
据公开信息显示，曾被誉为“餐桌上的隐形冠军”的江苏小康食品成立于年，地处徐州，是江苏省最大的酱制品制造企业及全国牛肉酱品类的行业龙头。
“徐州百货老字号”那个年代没有LV、Gucci、爱马仕，但是那个年代的“奢侈品”不少是有钱也买不来滴……很多东西有钱还需要“有门路”，所以当年能拥有以下这些东西的徐州家庭一定是传说中的徐州“贵族”，而这些家庭里走出的孩纸当然才是真正的徐州“富二代”。万里牌自行车
年8月，徐州柴油机厂（驻铜山县大庙镇）开发银燕牌自行车，后更名为万里牌，型号为28吋、51型加重自行车。万里牌自行车的外胎采用的是徐州橡胶厂甲字牌产品，车条是当时徐州民*局一家工厂生产的，车架是上海专门为该厂定做的。万里牌自行车的制造工艺虽不如永久、凤凰、飞鸽等名牌产品，但实用性能好，既可载人，又可载物，一时颇为畅销，供不应求。
淮海牌手表
年，徐州手表厂开始生产淮海牌手表，产品为全钢三防17钻夜光男表、19钻日历男表、17钻中型表、指针式石英电子女表及全钢三防17钻盲人手表等产品。其中盲人手表填补了我国钟表行业的空白。在物资紧缺的年代凭计划购买票买到手表这种商品流通市场里最紧俏的商品，是当时许多徐州人梦寐以求的事情。
淮海牌收音机
徐州无线电厂年研制生产电子管收音机，产量为部。年无线电厂研制出淮海牌半导体收音机，并批量生产投入市场，满足市场需求。
皇后牌缝纫机
年，徐州缝纫机厂生产蝴蝶牌70—1型家用缝纫机，至年共生产台。年前后，徐州缝纫机厂与上海缝纫机一厂横向联合，摒弃原来的产品名称、型号，由上海缝纫机一厂监制，徐州缝纫机厂生产“皇后牌”家用缝纫机。经上海方面3次实物抽查，质量达到90分以上。年生产缝纫机15万台，年生产12.15万台，基本满足了徐州城乡居民的需求。
玉兔牌电视机
年，徐州无线电厂自主成功研制23厘米的黑白电视机，年开始小批量生产。年徐州无线电厂自主又研制出31厘米的“飞燕”牌黑白电视机并小批量生产提供市场。年，随着改革开放，视野渐宽的徐州无线电厂加强技术攻关力量，成功研制出35厘米的“玉兔”牌黑白电视机，并通过技术鉴定，于年底正式投产，单班生产能力为10万台。由于玉兔牌电视质量相对过硬，且产量又能极大满足了人们的需要，以至于在徐州人的记忆中，地产电视机是玉兔牌而不是早于玉兔牌数年的飞燕牌。
月仙牌电扇
随着人民生活水平的提高，80年代电扇开始进入家庭。驻徐海军工厂顺势推出“月仙”牌落地式及台式电扇。此外工厂还生产遥控式、挂钟式、Ⅱ型Ⅴ型落地式电扇、如意扇、换气扇、吊扇等电扇系列产品。年，毫米月仙牌台式、落地式电扇获江苏省优质产品称号。年，工厂生产各类电扇13.71万台，不但满足了徐州地区的需要还销往国内各地。“月仙牌电扇的名气是靠‘吹’出来的”的广告语，在当时广为传诵。当时社会上青年男女结婚均要两“仙”，一“仙”是指上海水仙牌洗衣机，另一“仙”即是徐州月仙牌电扇。
白雪牌洗衣机
根据市场需要，年，徐州家用电器厂开始生产白雪牌洗衣机，当年产量为台，有简易玻璃钢单缸洗衣机、塑料桶单缸洗衣机、无控制箱式洗衣机、铝合金桶单缸洗衣机、半自动单缸洗衣机以及双缸洗涤、甩干半自动洗衣机等规格型号。
海鸥牌洗衣粉
年，徐州在北郊孟家沟建成年产万吨洗衣粉的化工厂，生产海鸥牌洗衣粉。年海鸥牌30甲型洗衣粉被评为省优质产品；同年6月，徐州合成洗衣粉厂的海鸥牌30型高级出口洗衣粉在同行业评比中被评为全国第一名。
年海鸥牌22型复配洗衣粉在全国同行业产品质量评比中获全国之冠；年，海鸥牌系列洗衣粉获国家银质奖。其“蓝色的爱，青青世界”广告用语至今让人记忆犹新。
徐烟红杉树
南京和红杉树品牌同属于江苏中烟工业公司，为提高核心品牌（苏烟、南京）产销规模、竞争力，在全国烟草品牌大整合的背景下，品牌排名低于南京的红杉树只有被整合成为南京系列的一个子品牌，不再作为一个单独的品牌运营。只是自从红杉树划到南京品牌下，为何怎么老缺货？
“休闲娱乐老字号”徐州这10年发展真的很快，一栋栋百货大楼如春笋般拔地而起。看着眼前的高楼大厦，5年前，20年前，甚至是50年前的徐州是何模样？那时候的我们逛哪里的商场，洗哪里的大澡堂子？花园饭店
在徐州市最繁华的淮海路上，有一座已有百年历史的饭店——花园饭店。这座饭店从她在一九一六年建成之日起，就不断经历着中国近现代的变幻。从军阀到革命，从一次战争到另一次战争，虽然历史在不断的更迭，可这座饭店却以她旺盛而持久的生命力时刻见证着大时代的变化。蒋介石、马歇尔、周恩来都曾到此下榻。
宏达宾馆
宏达宾馆，前身为徐州第一招待所，最风光的岁月横跨了上世纪八九十年代，是徐州市委、市*府重要的接待窗口单位，距离老火车站很近，位置优越，交通快捷。
白云商场
白云百货商场前身为徐州白云大厦，年6月28日开业，30多年来，白云和徐州人有着颇深的感情，而“买羽绒到白云”这句响亮的商业口号，现在还萦绕在徐州人耳旁。
海天书城
对于徐州人来说，海天书城是一个特别的所在———身居闹市独守静，强邻环伺依素简，13年来，见证了徐州书市的变迁，承载了书民的记忆。
旭光商店
于年建成的旭光商店，几十年前曾是徐州最繁华的地界之一。由于其地位比肩百货大楼，故有“东有百大，西有旭光”之称。
百货大楼
“百大百大，百姓最大”徐州百货大楼，作为一座城市的传统老牌商业就这样陪伴了我们的童年、青年、甚至老年，承载了像我和我妈妈这样几代徐州人的记忆。
古彭大厦
如今在徐州，提起平价百货商场，很多市民的第一反应一定是古彭大厦。古彭大厦成立于年，是徐州中心商圈名副其实的“老资格”。
同春池
徐州的老浴池可以追溯到清嘉庆25年（年）前后，沧浪池、老浴德、阳春池、同春池，作为徐州四大名池，如今只有同春池仍在营业。同春池普浴0多平方米，平均每日接待浴客-人，而且还是全市女浴池中唯一一个24小时营业的浴池。由于坚持5-6元低门票价格运作，使得同春池能一年四季坚持开门营业。
告诉你从前的人是如何逛街的
在徐州，你会时刻感受到光阴的流走和城市的变迁。如今回头看80年代的老照片，都会禁不住唏嘘，那时候的一砖一瓦，一街一市都显得那么古旧，仿佛是上辈子发生的事情，其实也不过30年而已。你知道百货大楼古彭大厦，知道鞋帽商场杂品店，知道蓝天白云八一大楼，这些当时徐州人逛街的必去之地。但是你知道70年前、80年前甚至一个世纪前的徐州人都怎么逛街吗？
百货公司哪家强？
徐州百货业除一片门面的小店和一些前店后坊的商店外，还有综合性的百货公司。民国中期有天福、郑天兴、杨太记、天成、华丰泰、裕泰祥、晋隆、天福等百货公司。这样的百货公司在当时的苏、鲁、豫、皖接壤地区是最大的，不但货物品种多，而且装饰已经相当考究了，其中在察院街的天成、天福、裕泰祥、华丰泰等百货公司还安装霓虹灯，每到夜幕，百货公司周围五光十色，相当繁华。
徐州最早的百货公司为天成百货公司，为宁波人顾效伦年创办，创办之初从业的店员20人左右。年，该公司在大同街东段建立3层营业楼，扩大业务，除一般百货外，还经营绸缎、呢绒、鞋帽、钟表、五金、瓷器、金银首饰、玻璃器皿、卫生用品等，营业面积平方米，店员为人。那时市民编了个顺口溜：“老天成，真正强；华丰泰，裕泰祥，宝成银楼老凤祥。”
年5月19日，徐州沦陷，百货业遭到了极大的破坏，市民撤往农村四乡，殷实商户迁往后方,百货业集中的中道街（今彭城南路）烧成了废墟。日伪*权建立后，百货业逐渐恢复营业,徐州最为知名的商行为同盛永杂货店（其第三代传人张海波年选为徐州市人民*府副市长），已经发展到一个庞大的百货业旗舰，分别开设了振兴颜料店、恒大颜料店、化成电料行；投资了天津同丰染料厂、大庆染料店、同裕颜料店，济南复兴织布厂、聚生颜料店，南京同兴袜厂，宿县华茂百货店，潍县成记颜料店，另在天津、苏州等地购买房产。年时仅同永盛杂货店从业人员就达30～40人，可见规模不同一般。
买鞋帽逛这里
徐州鞋帽形成行业约在光绪16年（）年，当时徐州城鞋店有俊茂恒，帽店有庆盛余、福生恒、顺兴云、聚盛全等10余家，雇用店员约40～50人。中华民国建立后，徐州又出现了一批专业鞋帽庄。
较出名的鞋店有三聚、天履、三景、春和；帽店有庆盛含、德庆永、吉顺成、鸿盛太、德顺和，当时最为有名的是三聚鞋店，其前身是俊茂恒鞋店，业主为胡兆俊之父，店址在当年鼓楼街中段。
该店是典型前店后坊商店，门面三间有两个橱窗陈列不同的样品，以门市销售为主，兼营批发，雇用营业员和制鞋工人20多人。胡兆俊经营后，将俊茂恒改为俊记三聚鞋店。年春，胡兆俊年老，由徒弟王永钦经营，改为永记三聚鞋店。三聚鞋店的鞋，由于质量好，因此营业额居同行业的前列，抗战前每天销售布鞋百余双、皮鞋30余双。40年代该店的营业有了较大发展，每天销售布鞋余双，皮鞋余双，销售范围不断扩大，北至滕县、东至海州、南至蚌埠、西至商丘等地均来三聚鞋店批购。
买文具逛这里
徐州历代文具业经营较兴盛。清末开设的赵和兴文具店较为有名，经营笔墨砚、石板石笔。民国建立后，又增加了翠文阁、赵长兴、赵兴茂、益新等一批文具店，除原有经营笔墨纸砚等外，增加了钢笔、铅笔、自来笔、墨水、簿本等新文具。仅赵和兴一户就有40多人。
当时使用毛笔非常普遍，徐州周围又没有生产毛笔的厂家，因此该行业发展较快，生意也很好。该行业到徐州沦陷前有8户，从业工人余人，抗日战争时期，铅笔和钢笔的运用，再加上日军的摧残，大部分生产毛笔的店家破产，大户的规模也大大缩小。解放战争时期，更是一蹶不振，逐年衰退，解放初只剩下7户，从业者50余人。
买眼镜逛这里
民国时期，徐州境内钟表眼镜店发展较快，民国初年只有10多家，30年代发展到30家，日伪时期增加到40家，抗战胜利后至解放初发展到家。其中店面较大的几家以修理眼镜为主，修理钟表为辅。
亨得利钟表眼镜公司，业主为宁波人任敦义，民国7年开业（年），地址在察院街（今大同街）西头路南，有工人5人，经营各种钟表眼镜、唱机唱片，兼修钟表，它是当年规模最大的名牌老店，徐州沦陷前夕歇业。
茂得利钟表眼镜店，业主为宁波人任敦书，20年代开设，地址在亨得利钟表眼镜公司的对面。
大西洋钟表眼镜店，业主为宁波人任敦祥，开设于日伪时期，地址在公明街（今彭城路），当时也是营业较好的大店之一。
亨达利钟表眼镜店，业主为宁波人吴仁亲，开设于日伪时期，地址在淮海路中段路北，也是名牌店之一。
还有大昌钟表眼镜店、惠龙钟表眼镜店、大上海钟表眼镜店等10余家。从业工人近百人。兴盛时期，眼镜品种达上百种，平光镜、近视镜、花镜、风镜、两用镜齐全，价目不等，上等的价值百元，最次的值几角钱。最为发达的是亨得利，当时北至滕县、东至海州、南至蚌埠、西至商丘等地，多来亨得利进货。
买首饰逛这里
徐州金银首饰业最早是在清末，主要的商家是永荣兴、老凤祥金银首饰店。民国时增加了宝成金银首饰店，除经营传统的银器、金银首饰外，还经营黄金、白银。装饰品有妇女用的头钗、耳环、项链、膀圈、手镯、镶珠宝的戒指等；男人用的表链以及能够翻转而又两面镌有名号的戒指等类；金银锭块铸制精美；整个店铺珠光宝气，琳琅满目。到年，全市有金银首饰店21家，店员和工人达80人。
（以上图文综合网络）
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