提起大葱，我马上就想起在乡政府上班那会经常下乡，到了村里有时在饭点大家的生活很简单，尤其是冬天下乡吃饭的时候，一碗大葱和辣椒面用热油浇一下，烤好的热馒头一夹，那种葱香夹辣椒的香味我是至今都忘不掉。
万荣冬储大葱正在栽种
每年的4月底5月初在我们老家正是栽种冬储大葱的最佳时间，虽然这几天气温偏高，由于大葱特有的属性就是耐旱，这也不会影响大葱的成活率，有句老话就是能把葱栽死你就是神仙，可见大葱的生命力多顽强，也正是因为大葱的这个有点，让地处旱塬地带的万荣大葱更具有它的独特风味，用老百姓的话说就是又麻又甜，也就是辣中略带甜味，所以在我们老家一带都有生吃大葱的习惯。
刚移栽好的葱秧
冬储大葱的栽种时间
大葱的适应性特别强，各个地区都可以栽种，每个季节都有不同的品种来供应，而万荣的大葱主要是用来冬储，栽种的时间就是4月底5月初，因为栽种的方法要求以及气候的原因，必须进行精细整地，深度要达到20厘米，方便大葱栽种的时候能够轻松地插进土里面，也能适应葱苗能够在很快的时间生出新的根系。
因为大葱的生长期比较长，整地时要施足充分腐熟的农家肥。定植时间必须把握好，如果时间过早葱白达不到预期的要求，用老百姓的话说就是不实在，不耐储存，产量和质量都不会理想。
栽葱用的竹板
冬储大葱的品种选择
由于老家栽种大葱的土质是黏性土壤，最好选用在接近栽种土质的地方进行育苗，这样在起苗移栽的时候很容易度过缓苗期并减少缓苗的时间，即使移栽的时候天气不配合，在不浇灌的条件下也可以很快地度过缓苗期。自己育苗可以采用当年在的大葱经过细心的管理后在来年自己留取葱籽。冬储大葱育苗播种的时间在秋分前后，过早容易长出很多葱疙瘩，过迟葱苗太小不容易越冬，返青后很容易受到霜冻的危害，最重要的是在育苗的时候要选择3年之内没有种过葱蒜的地块。
自己育苗移栽后缓苗期比较短
冬储大葱的起苗分级
在起苗的前2~3天就对苗床进行灌水，注意在起苗的时候要把葱秧上的泥土抖落干净，葱秧需要进行分级栽种，起苗，分级栽种是随时进行，当天起苗当天栽完，注意如果没有栽完要把葱秧的根根朝下放在阴凉的地方，防治葱秧发热，捂黄和腐烂。
插葱法，速度快。
冬储大葱的栽培方法
根据万荣的土壤和气候条件采取栽葱的方法是插葱法，在上面我就提到整地必须精细，方便大葱的插入，具体的做法就是左手拿葱苗，右手握竹板，然后用竹板摁住葱根插入土中，这种方法栽种的速度比较快，葱秧的根系在土里很容易生根，因为葱秧的根系是舒展的，没有受到损伤，一次过很方便。
插葱，当天10个人在移栽。
冬储大葱的苗期管理方法
昨天我专门问了正在栽葱的大哥，栽种之后是不需要浇水的，采取的管理原则就是宁旱无涝，同时在下雨天的时候及时排除积水，因为栽葱完了之后很快就进入炎热的夏季，遇到了下雨天还会有大雨淤塞葱眼，及时排水可以防止根系缺氧出现腐烂的现象，如果太过于干旱可以用小水浇1次。
对于大葱的正常管理是在进入了7月份之后，葱秧缓苗之后的主要管理就是除草和防治虫害，这个阶段暂时不需要投入太大的精力。
从开始栽葱到大葱进入旺盛的生长期进行管理之前，我认为也是大葱想要优质高产的关键时期，这段时间葱苗生长比较缓慢，在整地的时候必须清理干净土里的杂物，建议每亩地要施入优质的农家肥公斤，或者是经过了高温发酵的堆肥公斤，在配合硫酸钾复合肥是50公斤，过磷酸钙50公斤，硼砂是2公斤，深翻时要让土壤和肥料充分的混合均匀，把土壤耙平之后开沟栽种，在栽种的时候还要注意尽量适宜南北方向，这样可以充分接受到光照，减轻在秋冬季节的北向强风造成大葱出现倒伏。冬储的大葱在栽种的时候要注意密度和栽种的深度，深度是达到葱心比较适合，栽种过深生长是不会太旺的。
正在插葱的人们
